Poppo's Photo Diary

これなぁ～んだ？

大きさは約２０ｃｍ、これは何だと思いますか？
北信州飯山の畑で作られていた物を貰ってきて、今日食べたカボチャです！
と言っても、一般的なカボチャではなく「そうめんかぼちゃ」と言うそうです。

上下のヘタの部分を切り落とし、４枚くらいに輪切りにして水から茹でます。
串が皮から刺してスッと通るようになったら茹で上がりです。
茹で上がったかぼちゃを水に入れて冷まし、中のワタを取り除きます(茹でる前に取っても良い）。
ワタを取ったら、皮を上下につぶすような感じでちょっとずつほぐすと、写真のように、実の部分がそうめん状にほぐれてきます。
見た目はお刺身の大根のつまを黄色くしたような感じです。

細切りのキュウリと、ハムを混ぜて、マヨネーズとあえたサラダです！
食感は、シャキシャキしていてなかなか美味しいです！